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来源:餐厨网  时间:2019-04-24 11:25:58

马蹄糕培训

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培训周期
一周左右 学会为止
上课时间
全日教学 随到随学
后期服务
开店指导 助你创业
【马蹄糕培训详情】

马蹄糕,风味浓厚。其中采用的番薯粉,有一定的药用价值,可以降火清热。所以,在酷热的天气下,不妨多吃吃潮州的马蹄糕,消暑降火。马蹄糕以其工艺独特、形态美观、富有弹性、清香滋润、口感清甜、爽脆的特点,具有养颜滋补、消暑降火、生津止渴、去燥利尿的功效,广泛应用于早茶、午茶、晚茶和筵席上,是深受潮汕群众喜爱的一道著名点心。

 

【马蹄糕制作方法】

1、锅里加清水500ml,放入冰糖或者红糖,煮成糖水;

2、将马蹄粉加入,另外500ml的清水搅拌均匀;

3、放少许油搅匀成粉浆,此为生粉浆;

4、取半碗生粉浆倒入煮好的糖水中,搅拌均匀,做成熟粉浆;

5、在剩下的生粉浆中放入切碎的马蹄并搅拌均匀。

培训流程

1、单店营业器具的选购、认识;
2、掌握使用马蹄糕的核心材料、灵魂;
3、学习马蹄糕的各种辅料、配料的制作;
4、学习马蹄糕的选材、加工的处理方法。
5、学习技术、、、菜单制作。


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