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来源:餐厨网  时间:2019-05-30 09:27:15

意大利面培训

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培训周期
一周左右 学会为止
上课时间
全日教学 随到随学
后期服务
开店指导 助你创业
【意大利面培训详情】
  意大利面,也被称为意粉,是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。意大利面条有很多种类,每种都有自己的名称,长短有差,其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉。
  意大利面根据种类形状也各不相同,除了中国人认为是面条的的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、空心型,贝壳型的林林总总数百种。
  【意大利面的制作】
  食材明细:
  意大利面、洋葱、胡萝卜、洋葱、牛肉馅、食盐、蒜、番茄沙司、香叶、红酒、胡椒粉、橄榄油、黄油
  简述流程:
  1.将西红柿、洋葱、胡萝卜改刀切丁。
  2.锅中放入橄榄油,带热后放入香叶,蒜末煸炒出香味。
  3.然后放入洋葱,胡萝卜,牛肉馅继续翻炒。
  4.最后放入番茄,加入红酒,黑胡椒粉,番茄沙司,盐,再加入水,水的量没过菜即可。
  5.盖上锅盖煮,直至汤汁变稠,放入黄油搅拌至黄油融化即可关火。
  6.汤锅中放入水,再滴几滴橄榄油,待水开后放入意大利面煮熟。
  7.将煮熟的意面放入冷水中冲一下,这样更劲道。

培训流程

1、意大利面的系统讲述。
2、意大利面原料的选购。
3、意大利面食材的预加工。
4、意大利面加工的基本标准。
5、意大利面加工的工艺步骤。
6、意大利面定价原则。
7、培训调味品及原料的。
8、与生意技巧,分析,。


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