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来源:餐厨网  时间:2019-01-03 17:15:20

寿司培训

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培训周期
一周左右 学会为止
上课时间
全日教学 随到随学
后期服务
开店指导 助你创业
【寿司培训详情】

        寿司是日本传统美食之一。主要材料是用寿司醋调味过的维持在人体体温的饭块,再加上鱼肉,海鲜,蔬菜或鸡蛋等作配料,其味道鲜美,很受日本民众的喜爱。而今寿司更是传遍了我国的大江南北,很多朋友对于寿司都非常喜爱,常将寿司当成中饭或者晚餐.而在便利店我们也可以常见寿司的售卖.在现在这样一个寿司店并不泛滥的时代,如果我们能够开一家有特色的寿司店,不失为是一条很好的做餐饮致富之路。

 



 

【开个寿司店做餐饮利润分析】

        寿司的利润会更加诱人一点,高达70%左右。以小米寿司中点单率比较高的芙蓉炸虾为例,售价14元.   所需原料;白芝麻约0.1元,芙蓉虾2个约2.5元,沙拉酱0.2元,肉松10克约0.3元,木鱼花3克约0.1元。寿司饭100克约0.42,海苔一片约0.4元,原料合计:4.22元.纯利润14-4.22=9.78元.   一份售价14元的寿司,在4.2左右。所以寿司的利润还是很高的。而在餐厨网的寿司技术中,公司还配了各种饮料,而饮料的利润也在70%左右。所以开一家品牌寿司店的利润也是很诱人的。




 

【餐厨网特色日本寿司】

        餐厨网特色日本寿司,色彩鲜明,一口咬下品味出寿司的美味,寿司的饭香与生鱼片的香味完全相融,将齿颊间填得满满,不留一丝缝隙,那浓香的滋味无处可逃,在口中久久徘徊,一波三折。

培训流程

1:原料筛选
系统了解寿司原料的筛选,采购,存储方法和技巧.这里重点需要掌握新鲜寿司原料的筛选,以及存储知识.
2:寿司米制作
系统学习寿司米的制作方法.这里重点需要掌握寿司米蒸制时间,火候,寿司米拌制方法,调味方法等知识.
3:寿司醋制作
系统学习如何制作寿司醋.这里重点需要掌握寿司醋配方,寿司醋的调制方法等知识.
4:寿司酱油的制作
系统学习寿司酱油的制作方法.这里重点需要掌握寿司酱油配方,寿司酱油的调制方法等知识.
5:寿司配料处理
系统学习寿司各种配料的准备方法.这里重点需要掌握寿司配料的初加工以及各种配料的搭配知识.
6:寿司的制作
系统学习寿司整体制作步骤.这里重点需要掌握寿司制作的各个步骤,怎么卷寿司,寿司饭菜的搭配等知识.
7:寿司切割装盘
系统学习寿司的切割方法以及装盘技巧.


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