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来源:餐厨网  时间:2017-07-31 16:00:19

凉面培训

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培训周期
一周左右 学会为止
上课时间
全日教学 随到随学
后期服务
开店指导 助你创业
【凉面培训详情】
     凉面又称冷面,是四川著名特色小吃,也称“过水面”,凉面在各地有各地的吃法,各地有各地的口味,各地有各地的特色,凉面拌以酱油、醋辣椒面等调料,清爽可口,多在夏季食用。

红油辣椒纯香料,花椒,辣椒炒制底料,无任何色精色素防腐剂添加。
让您学习独家的凉面技术和口味,欢迎前来免费品尝,让您的产品在市场上竞争时不容易被复制,做独家口味!。
吃您没吃过得,特殊口感,让您无法拒绝的凉面。
 
凉面培训

 

     凉面煮熟后需要晾冷,把小青瓜、红萝卜切成很细很细的丝,芫荽和葱切得细细的,喜欢吃麻辣的口味可以加入辣油另外可随意加入蛋丝或鸡肉丝、火腿丝等,创意自己的口味,凉面耐嚼、爽口,吃法多样。
 
凉面技术培训
 
     凉面主要食材有面条、蔬菜,炒香的黄豆、花生米或芝麻,撒一小把下去,这碗凉面将会无比完美,再加上煮熟的面条过水而淘,自然会更给人以“凉”的感觉。

培训流程

1、面食原材料(香料)的识别及作用。

2、香辣红油的制作方法和保存方法。
3、高汤原材料的选择、熬制技术和保存方法以及注意事项。
4、面条的煮制技巧和注意事项。
5、碗底的调制技术。
6、成品面条的搭配技术。 
7、各类面臊的制作方法和保存方法。
8、凉面制作时间及注意事项。
9、凉面的技巧,原材料的选择,采购,预算。
10、凉面投入费用预算以及避免风险。
11、凉面调味品及原料的。
12、凉面与生意技巧。
13、学员享受3年内免费跟踪服务,终身技术升级服务。

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