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来源:餐厨网  时间:2019-05-29 16:29:42

凉拌鸡丝培训

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培训周期
一周左右 学会为止
上课时间
全日教学 随到随学
后期服务
开店指导 助你创业
【凉拌鸡丝培训详情】

  凉拌鸡丝是一道非常有特色的美食,也是一道下酒菜。凉拌鸡丝是一种简便制作凉菜的方法,按菜的原料又可分为生拌、熟拌两种,主要都是通过刀工、调味而成。主要原料大部分是熟料,因此这与热菜烹调方法有着截然的区别,它的主要特点是:选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻,色泽艳丽,造形整齐美观,拼摆和谐悦目。凉拌鸡丝,是我国的一种传统菜肴,在饮食业中俗称冷菜或冷盘,是具有独特风格的一种菜肴,因为食用时吃凉的,所以称之为凉菜。凉菜是筵席上首先与客人见面的菜品,故有见面菜或迎宾菜之美称。

培训流程

1、凉拌鸡丝培训的系统讲述。
2、凉拌鸡丝培训原料的选购。
3、凉拌鸡丝培训食材的预加工。
4、凉拌鸡丝培训加工的基本标准。
5、凉拌鸡丝的工艺步骤。
6、凉拌鸡丝培训定价原则。
7、培训调味品及原料的。
8、与生意技巧,分析,。


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