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来源:餐厨网  时间:2017-07-15 14:57:23

蒜瓣鱼火锅培训

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课程费用:电话咨询
培训周期
一周左右 学会为止
上课时间
全日教学 随到随学
后期服务
开店指导 助你创业
【蒜瓣鱼火锅培训详情】

        蒜瓣鱼是传统鱼火锅常见的一种做法,所有主材料就是蒜瓣和鱼,而所用活鱼,营养价值极高,并且味道鲜美,逐渐成为了当下为稳定、受欢迎的鱼火锅之一,

蒜瓣鱼、顾名思义就是用蒜炖的鱼,因为喜好人群越来越多,其它符合现代人日常的饮食习惯,致力打造稳定的火锅时尚。口味特殊、外形美观,蒜味芳香,吃后让人口齿留香,回味优长。
 
蒜瓣鱼火锅培训
 
        蒜瓣鱼火锅有酸汤的,麻辣的,冷锅的,干锅的等口味,蒜瓣鱼火锅以鲜活、美味为主!二者合二为一,营养美味发挥到大,其成为火爆的鱼火锅实在是实至名归。

培训流程

第一步:讲解蒜瓣鱼火锅原材料的识别与选择 。

第二步:讲解蒜瓣鱼火锅香料的识别与选择 。
第三步:蒜瓣鱼火锅鱼的前期处理 。
第四步:蒜瓣鱼火锅鱼的切法技巧 。
第五步:蒜瓣鱼火锅码制鱼的核心配料。 
第六步:蒜瓣鱼火锅码制鱼方法及时间 。
第七步:蒜瓣鱼火锅底料香料的配方。 
第八步:蒜瓣鱼火锅底料的制作 。
第九步:蒜瓣鱼火锅锅底的核心配方 。
第十步:蒜瓣鱼火锅锅底的调制技术 。
第十一步:蒜瓣鱼火锅附属菜品的处理及存放技术 。
第十二步:蒜瓣鱼火锅特殊菜品的处理 。
第十三步:蒜瓣鱼火锅特殊菜品的码制 。
第十四步:蒜瓣鱼火锅不同味碟的制作技术。 
第十五步:蒜瓣鱼火锅鱼的摆盘技巧 。
第十六步:蒜瓣鱼火锅附菜品的装盘,自助火锅摆盘,点菜产品摆盘 。
第十七步:蒜瓣鱼火锅调味品及原料的。
第十八步:蒜瓣鱼火锅策略及营销策略培训讲解。

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