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来源:餐厨网  时间:2019-06-29 16:12:29

兰州拉面培训

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培训周期
一周左右 学会为止
上课时间
全日教学 随到随学
后期服务
开店指导 助你创业
【兰州拉面培训详情】

        兰州拉面一般指的是兰州当地的南州牛肉拉面,兰州牛肉拉面是中国十大面条之一,也是当地的风味特色小吃,兰州拉面在全国都有很高的知名度,凭其地道的口味赢得了广大消费者的认可,兰州拉面还有这严格的标准就是“一清、二白、三红、四绿、五黄”,所以说正宗的兰州拉面是非常复杂的。

兰州拉面培训

培训流程

1、培训兰州拉面如何选面,兰州拉面一般都是需要新鲜的高筋粉来制作,这样的面才筋道,蛋白质含量才高。

2、培训兰州拉面如何和面,兰州拉面好不好吃,和面也是非常重要的。

3、培训兰州拉面如何醒面,为了提高面的筋道和质量,醒面也是重要的环节。

4、培训兰州拉面如何溜条,面团需要反复的进行揉、摔、打、捣、抻。

5、培训兰州拉面如何拉面,兰州拉面是可以根据消费者拉出不同的款式,比如说细面、粗面、宽面、大宽面等等。

6、培训兰州拉面如何熬制汤汁。

7、培训兰州拉面如何调制配方,面食基础,那么配料就是给面的升华,让面更加的好吃,有味道。

兰州拉面培训


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