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来源:餐厨网  时间:2019-04-24 13:00:31

烧麦培训

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培训周期
一周左右 学会为止
上课时间
全日教学 随到随学
后期服务
开店指导 助你创业
【烧麦培训详情】
烧麦近来在全国各地广为流行.操作简单,本小利高,成为早餐之热门项目.美味小吃,深受大众喜爱,消费人群广泛,回味无穷。简单,无须多少投入,利润可观,场地不限,实为早点的好项目.


烧麦又称烧卖、稍美、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头,在日本称作烧麦烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴,洁白晶莹,馅多皮薄,清香可口。喷香可口,兼有小笼包与锅贴之优点,民间常作为宴佳肴。在中国土生土长,历史相当悠久。明末清初起源于内蒙古西部地区,后流传至京、津称为烧麦,而后至江苏、浙江、广东、广西一带,人们把它叫做烧卖 ;南北方的烧麦在制作材料做法等方面有很大差异。时至今日,现时各地烧卖的品种更为丰富,制作出更为精美了。

烧卖品种有:大葱猪肉烧麦、牛肉烧麦、羊肉烧麦、三鲜烧麦、鲜虾烧麦、蟹肉烧麦、猪肝烧麦等,都各具特色。

培训流程

1、烧麦的系统讲述;
2、讲解各种馅料的制作、配方;
3、和面及发酵面团的掌握,上笼时间及温度的控制;
4、通过实践操作传授烧麦的制作方法;
5、所需的工具与设备器具采购途径和要求;
6、预算分析及风险回避,的模式和方法。

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