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来源:餐厨网  时间:2019-05-29 11:11:34

鸡尾酒培训

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培训周期
一周左右 学会为止
上课时间
全日教学 随到随学
后期服务
开店指导 助你创业
【鸡尾酒培训详情】
   鸡尾酒是一种混合饮品,是由两种或两种以上的酒或饮料、果汁、汽水混合而成,有一定的营养价值和欣赏价值。
   鸡尾酒通常以朗姆酒、金酒、龙舌兰、伏特加、威士忌、白兰地等烈酒或葡萄酒作为基酒,再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖等其他辅助材料,加以搅拌或摇晃而成的一种混合饮品,最后还可用柠檬片、水果或薄荷叶作为装饰物。
培训内容:
1、Mojito鸡尾酒: 柠檬和青柠切角备用。薄荷洗净取嫩尖,其余部分放玻璃杯中,玻璃杯中加白砂糖,和薄荷捣碎,青柠角和柠檬角挤出果汁滴杯中,把青柠角和柠檬角放杯中,杯中加碎冰,倒白朗姆酒,倒苏打水,用薄荷嫩尖作装饰。
2、热情人鸡尾酒:混合所有饮料,冰放其中搅拌,玻璃杯边缘粘上装饰糖颗粒,鲜草莓即可。
3、威士忌蓝玫瑰鸡尾酒:杯子一周沾蜂蜜,盘子中洒细砂糖,杯子倒扣,边沿沾细砂糖,杯底注蜂蜜,注威士忌兰玫瑰鸡尾酒,倒冰块,注雀巢咖啡,舀上鲜奶油,点缀樱桃和柠檬即可。
4、蓝色之梦鸡尾酒:0.75 盎司那利尔蓝橙火车酒倒玻璃杯中,剩余蓝橙火车酒和芦荟汁放摇酒器混合,饮料倒玻璃杯,放香槟,插勿忘我即可。
5、彩虹鸡尾酒:用调酒长匙背面,顶住杯子内壁,量杯将材料沿匙顺杯壁流入,依次是红石榴糖浆、蜜瓜甜酒、棕可可、樱桃白兰地、蓝鲜橙酒和白兰地。
6、黄金奇异果香蕉鸡尾酒:香蕉朗母酒和奇异果去皮切碎,放摇杯里,添加barren jager和冰,摇动,倒马提尼酒杯,奶油和Liquor 43酒放摇壶,摇动30秒,直至出现泡沫,勺子背面朝上,靠马提尼杯子边缘,摇好鸡尾酒沿勺子背面倒奇异果汁内,呈现分层效果即可。
7、挂绿鸡尾酒:奇异果浆和棕糖放调酒器中,加1/4冰块和其他材料,摇晃均匀,倒预先冰镇过且杯口沾满糖粒的鸡尾酒杯中,加装饰即可。

培训流程

1、鸡尾酒的原材料的认识。
2、鸡尾酒器具的认识。
3、鸡尾酒的原理、口感等认识。
4、鸡尾酒的样式搭配。
5、调制各种鸡尾酒,名师一对一。
6、学生独立完成各种鸡尾酒的调制。
7、、、等知识。


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