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来源:餐厨网  时间:2019-05-31 15:25:40

葱油饼培训

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课程费用:电话咨询
培训周期
一周左右 学会为止
上课时间
全日教学 随到随学
后期服务
开店指导 助你创业
【葱油饼培训详情】

    葱油饼是北方地区特色小吃的一种,属闽菜或鲁菜菜系。中国福建,山东、东北、河北等地都有该小吃。口味香咸,主要用料为面粉和葱花。是街头、夜市的常见食品。葱油饼特点:咸、香、脆、葱香味十足,尤其刚刚出锅时候,色泽金黄、表面焦脆、内部层层分离,深受所有人的喜欢,特别是葱香味道,让你忍不住多吃几个,有点欲罢不能的感觉。每次逛街路过葱油饼的技术门前,就能闻到浓浓的葱香味,然后忍不住地买一小袋解解馋,边走边吃,越嚼越香,有面香味也有葱香味,那味道真是棒极了!

    葱油饼是人们日常生活中再普通不过的一道传统风味面食小吃。葱油饼早在明朝就已出名,有圆形葱油饼、半圆形葱油饼或麻辣葱油饼及三角形葱油饼多种类型,口味香酥适口。而且葱油饼富含碳水化合物,是人体活动所需能量的主要来源。面粉中还含有蛋白质,可溶性i糖,糊精,粗纤维及脂肪,还含有少量的B族维生素及维生素E。这道葱油饼酥香可口,但含油量偏高,因此建议血脂偏高的人群不宜多食。

 

培训流程

1.讲述葱油饼的主原料认识及基础知识。
2.讲解各种调料的作用及分类、选料、配比及加工。
3.辅料的配制及方法。
4.火候、撒料食用方法。
5.未售完半成品的保存方法。
6.设备器具采购途径和要求。
7.预算分析及风险回避,的模式和方法。


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