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来源:餐厨网  时间:2017-09-07 09:47:22

樟茶鸭培训

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课程费用:电话咨询
培训周期
一周左右 学会为止
上课时间
全日教学 随到随学
后期服务
开店指导 助你创业
【樟茶鸭培训详情】
        樟茶鸭的制作工艺要求比较严格,成品的樟茶鸭外观也是非常的好看,呈现出金红色的颜色,让人非常的有食欲感,而且樟茶鸭有一股香味,带着淡淡的樟木和茶叶混合的味道,吃起来也是香气诱人,在嘴里回味无穷。
樟茶鸭培训
 
        樟茶鸭一般选用的都是比较肥的公鸭,然后需要准备花椒、胡椒粉、盐、味精等调味品,在制作樟茶鸭之前,需要将鸭子进行处理,在背部开口,去除所有内脏,割去鸭屁股,洗净准备待用,然后将樟茶鸭放入清水中,加水、盐、花椒等浸泡3-5小时左右,然后放入沸水中烫一下,目的是紧一下人肉质,这样吃起来口感会好很多,然后用花椒。木屑、 樟树页、茶叶等放入到炉子中,然后将鸭子放入上方进行烟熏,然后将绍酒、胡椒粉等放入鸭肚中,再放入蒸笼中,蒸大概两小时左右,取出。将鸭子放入八成熟的油锅中炸至鸭皮酥脆即可捞出,然后搭配一点配料即可开食。

 

培训流程

樟茶鸭培训课程表:

1、樟茶鸭培训主食材是如何选购的。

2、樟茶鸭培训如何对鸭子进行初步处理。

3、樟茶鸭培训如何烟熏鸭子。

4、樟茶鸭培训烟熏的时间及判断方法。

5、樟茶鸭培训油炸的时间和判断方法。

6、樟茶鸭培训配菜如何搭配。

7、樟茶鸭培训主食材的进货渠道。

 

        以上就是樟茶鸭培训的相关内容,如果还有其他问题,可以咨询小吃培训在线客服详细了解樟茶鸭培训费用以及樟茶鸭培训相关内容。


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