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戚风蛋糕制作流程步骤介绍

        蛋糕起源于西方,是一个古老的西点。戚风饼是一种海绵蛋糕型,质地很轻,以面粉,鸡蛋,糖,牛奶,奶粉,果汁为基本原料。需要将鸡蛋发泡以形成气泡以支撑蛋糕的体积。戚用于风饼的植物油和鸡蛋,所以质地非常滋润,不像传统蛋糕那么坚硬。今天小吃培训小编和每个人分享戚风蛋糕制作流程步骤介绍。

戚风蛋糕制作流程步骤

戚风蛋糕制作流程步骤简介:

 

材料:低筋面粉,蛋玉,油,牛奶,糖,白醋

        1。3蛋清蛋黄另外,其他材料准备就绪。

        2。牛奶和色拉油加10克白糖搅拌至完全混合,倒入面粉拌匀,然后加入蛋黄拌匀,然后筛分,放入冰箱备用。

        3。加入一些盐和醋以及1/2的白糖到粗糙的气泡中。

        4。然后加入剩余的一半糖并继续干燥发泡。

        5。将一半蛋白质加入蛋黄糊中,然后上下混合。

        6。将混合的鸡蛋液倒入蛋白质调味罐中,搅拌均匀。

        7。当烤箱预热后,将鸡蛋糊混合到模具中并摇动几次,以抖掉里面的气泡。

        8。放入烤箱中,以140度烘烤50分钟。

        9。然后将其打开至150度并烘烤10分钟。

戚风蛋糕制作流程步骤

        10。烘烤后立即取出。倒扣。

        11。当模具达到凉时松开模具。

 

        以上就是戚风蛋糕制作流程步骤介绍的详细内容,也可以到餐厨网通过一对一技能培训的方式熟练掌握戚风蛋糕制作流程的方法和技巧,如果还有其他问题,可以咨询成都蛋糕培训在线客服详细了解培训相关事宜。

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