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鱼香肉丝的做法

       在他人的眼中,川菜代表的就是又麻又辣,今天小编给大家推荐一道四川名菜之一鱼香肉丝,这道菜不仅没有麻辣的味道,而且还没有鱼,小吃培训小编和大家一起分享鱼香肉丝的做法

 

【鱼香肉丝的做法】

 

       1:配料:两百克猪肉丝,一百克笋丝,一个青椒,一个红辣椒,五个蘑菇,所有主要成分都经过洗净。

鱼香肉丝的做法

       2:蘑菇从中间的一切然后切碎,笋丝和盐水煮熟和切碎。

 

       3:绿色和红色辣椒播种和切碎。

鱼香肉丝的做法

       4:将里脊肉切碎,用清水洗净去除杂质,然后挤干水加入盐,味精,料酒均匀上浆,

 

       5:青椒红辣椒丝放在一起,香菇将丝和笋丝放在一起,将肉丝分开放在一起。

鱼香肉丝的做法

       6:将两汤匙油加入锅中加热。将40%的油加入猪肉中搅拌均匀。一定要加热锅加油,否则猪肉会粘在锅里。

 

       7:将切碎的猪肉切碎后,将香菇和切碎的笋丝炒五秒钟,加入青椒和红辣椒,两秒钟取出控油。

鱼香肉丝的做法

       8:将基础油放入锅中,加入大蒜,洋葱,生姜片,然后加入豆瓣酱炒红油。放半勺旧酒,半勺水,少许味精,少许酱油,糖米醋大火烧开。

 

       9:将果汁调整并放入主料中,炒至火,勾上少许水淀粉,在锅中撒上少许油。

鱼香肉丝的做法

【鱼香肉丝的做法技巧】

       1:锅前必须先加热油,否则猪肉会粘在锅里,炸鱼也是如此。

       2:切碎的猪肉不需要油炸太旧。在几秒钟内,你可以把香菇和切碎的笋丝,然后把绿色和红辣椒放入锅中。

       3:白糖和米醋在调味时可以多放一点,主要是酸甜。白糖米醋的比例是1: 1。

 

       以上就是鱼香肉丝的做法相关内容,如果还有其它问题,可以咨询成都川菜培训在线客服进行详细了解相关培训内容和价格。

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