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成都香哥华正宗川味卤菜培训

  卤菜遍布大街小巷,是各地区耳熟能详的家常菜。共分为红卤系列、酱香系列、五香系列、凉拌系列等4大系列。它经过卤制后,经刀工处理,配上秘制辣椒油调味,一道美味佳肴就出现了,中国卤菜源远流长,种类繁多,风味各异,一直以它独有的形式在不断的超越与发展,在粤菜、湘菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力,而且不论城市乡间,放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹。

  成都香哥华卤菜技术培训中心经过多年经验积累研究、改良技术配方形成了过硬的技术和配方,为全国各地有梦想的朋友提供了优质的教学平台。可以这么说吧,只要学会了卤菜配方与技术,可以卤制一切肉类。学习飘香卤菜技术,经营特色卤菜是一个不错的选择。其经营方式十分灵活,定点和流动经营都行,效益可观。

卤菜技术培训

成都香哥华正宗川味卤菜培训

  成都卤菜培训内容

  1、高汤原材料的选购和制作方法以及保存方法。

  2、卤菜香料的识别以及选配 。

  3、卤菜配方及各种原料的标准量。

  4、糖色的炒制方法 。

  5、卤汤调色、调味和火候的掌握。

  6、原料初加工和处理方法。

  7、肉类的腌制和煮制时间的把握。

  8、卤制品各种食法及味型加工的全程工艺。

  9、卤菜汤料的保管和存放。

  10、卤制品的保存和二次变鲜方法。

  11、红油辣椒的香料配方与制作。

  成都香哥华正宗川味卤菜培训作为经营时间长的卤味培训中心,为广大创业者提供多种卤味制作方式,助力正宗川味卤菜培训爱好者创业。经过不断的发展以及市场的需求,成都香哥华致力于新型正宗川味卤菜培训的研发和创造,力求卤味这一古老的行业可以与时俱进,给社会展现更多更好更新鲜的一面,保证正宗川味卤菜培训行业可以与时代接轨,做到更好的发展。经过不懈的研发和努力,成都香哥华推出多款新的卤味菜式,欢迎广大正宗川味卤菜培训爱好者机创业者前来我公司参观学习。

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