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驴肉火烧的做法

       驴肉火烧是好河北地区非常有名的传统小吃,就跟肉夹馍比较相似,只不过驴肉火烧是类似于长方形的,肉夹馍是圆形的,所谓天上龙肉地下驴肉,驴肉具有一定的药用价值,而且作为食补也是不错的,可以给我们提供蛋白质、钙。磷等身体所需元素,今天四川餐饮培训小编和大家分享一下驴肉火烧的做法

驴肉火烧的做法

驴肉火烧的做法:

 

       1、先和面,按照比例进行调制,然后将面和的光滑即可,因为驴肉火烧使用的面是不需要发面的,直接用死面比较好。

       2、江面拉成长条刷上油,然后在对折就可以了。

       3、驴肉是比较麻烦的,先要卤制才行,不过我们可以买现成的驴肉进行制作加工。

       4、酱卤肉准备好之后,就可以开始烙饼了,烙至八成熟,然后刷上油撒点芝麻就可以放在烤箱中烤制两面金黄即可。

       5、将准备好的驴肉切碎,然后下锅炒香,可以放入十三香、酱油上色、盐、味精等等捞出备用。

       6、然后将准备好的成品驴肉放在馍中即可食用。

驴肉火烧的做法

       由于卤制驴肉还是比较麻烦的,所以中间省略了一个步骤,一般情况下,自己家庭制作驴肉火烧还是非常麻烦的,很少有人在家自己做,都是买现成的,如果是想学驴肉火烧的做法,可以报名参加小吃培训,来熟练掌握专业的驴肉火烧的做法,用来创业还是非常不错的项目,目前在南方,很少有这样的美食。

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