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米粉的做法

        米粉也是非常好吃的小吃之一,大街小巷到处都是米粉店,而且味道也是非常的不错,偶尔自己也会动手做一碗丰盛的米粉,今天餐厨网小编就按照自己的口味和大家分享一下米粉的做法。

米粉的做法

        我是一个喜欢吃米粉的人,而且自己做的米粉,添加很多配菜来让自己过瘾,相对于外面卖的米粉来说,我自己做的米粉价值几十元一碗也不贵,今天小编和大家分享的只能自己在家动手,在外面肯定是吃不着的,因为食材丰富,在外面十几元一碗肯定是吃不着的。

 

米粉的做法:

 

        食材准备:米线、生菜、龙虾、莲藕、花生米、榨菜、香菜、葱、牛肉、辣椒酱、香油、鸡精、盐、酱油、醋等主要食材及配料,这里小编没有写各种菜的分量,因为是要根据个人的喜爱来进行逐量添加的。

 

食材处理:

因为食材中有牛肉、龙虾、生菜、莲藕等配菜,所以需要处理一下,牛肉需要提前焯水、龙虾需要去除虾线和头部,如果龙虾比较小的话,可以把龙虾的脚和虾壳全部去掉只留虾仁,莲藕切片和生菜洗净备用。

 

制作方法:

        1、炒料,我们需要先把米线的底料炒出来,就是和外面米粉店添加的臊子是差不多的,倒入清油,然后放入辣酱,花椒、酱油、醋、少许白糖,然后加入牛肉块和龙虾入味,之后加入少量的水,倒出备用。

        2、锅里放少许油,然后将花生米倒入进行翻炒,然后铲出备用。

        3、将锅里加入水,然后放米线,因为米线煮熟的时间也是比较短的,所以需要差不多的时候放入莲藕和生菜,生菜基本烫一下就可以了,藕片大概需要几分钟的时间,我们可以根据时间来调整先后顺序,煮的时间过了,那么莲藕和生菜就不好吃了,将米线捞出,上面摆放藕片和生菜,还有花生米。

        4、将牛肉和龙虾的臊子淋在米线上面,然后自己可以倒入适量的香油、葱花、香菜、榨菜等,一大碗香喷喷的米线就做好了。

米粉的做法

        以上就是米线的做法,我是按照自己的口味和喜欢的食材进行添加的,而且牛肉块都是比较大的,虾仁也放了七八个,如果觉得不够辣,可以自己切一点小米辣放进去,味道还是非常的美味,特别是米线和这些配菜吃起来非常的过瘾,这是自己在家可以这么做的,如果自己想要开一家米粉店,尽量还是选择四川餐饮培训进行专业的学习,肯定是比我这样做的好吃。

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