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潮汕砂锅粥的做法大全

        潮汕砂锅粥是潮汕当地有名的传统美食,而且味道非常的棒,砂锅粥的内容也是非常丰富的,今天小编和大家分享潮汕砂锅粥的做法大全,让大家自己动手也能品尝潮汕特色砂锅粥的味道。

潮汕砂锅粥的做法大全

一、潮汕砂锅粥

        潮汕砂锅粥分为好多类,其做法基本类似,比如潮汕砂锅生鱼粥、潮汕砂锅海虾粥、潮汕砂锅膏蟹粥等等,这些都是可以根据自己喜欢的海鲜来进行制作的。

 

二、制作方法

 

1、食材的准备

        基围虾、糯米、香葱、东菜、香米等主要食材,调味品有盐、鸡精、花生油、姜丝、黄豆酱。

 

2、潮汕砂锅粥制作

        ①米下锅。将米洗干净后放入两勺花生油搅匀,一方面是容易煮熟,另一方面就是不容易粘锅,米下锅后,放入适量的东菜、姜丝和蒜。

        ②基围虾。基围虾先要去除虾线,如果不容易入味的情况下,可以在虾背开口,在洗虾的时候可以放少许盐。

        ③放虾的时机。等米煮开花的时候,就可以把虾放入一起煮,这时候就需要注意火候,zui好是小火慢煮,也容易入味。

        ④大约二十分钟后就可以起锅,可以放入少许的葱和香菜。

潮汕砂锅粥的做法大全

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