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皮蛋瘦肉粥怎么做比较好吃

        早餐吃什么?在每个不同的城市都有属于自己的早点,而皮蛋瘦肉粥算是大家公认比较好吃的早餐之一,今天小编教大家皮蛋瘦肉粥怎么做比较好吃。
皮蛋瘦肉粥怎么做比较好吃
一、皮蛋瘦肉粥材料准备
        皮蛋瘦肉粥食材准备:大米、瘦肉、皮蛋、葱、盐、香油、清水、姜,大米瘦肉和皮蛋根据自己的喜欢的量适当添加,其他请根据自己的口味进行添加。
 
二、皮蛋瘦肉粥做法
        1、将大米清洗赶紧放入水中浸泡半个小时,倒入香油,然后将葱切段,皮蛋切块,姜切丝备用。
        2、把肉切成颗粒状,加盐然后进行腌制20分钟左右。
        3、往锅中倒入清水,烧开后,将肉粒倒入,等出现泡沫的时候捞出,然后倒入一半的皮蛋和姜丝煮三分钟后倒入浸泡的米中,改小火慢煮30分钟左右,期间需要每隔一段时间就要按照顺时针方向用勺搅动,避免粘锅。
        4、粥快煮好后在放入瘦肉粒,让肉粒融入粥中。
皮蛋瘦肉粥怎么做比较好吃
三、皮蛋瘦肉粥小技巧
        1、煮粥前焯肉,是为了去腥影响整锅粥的口感。
        2、 在煮粥的期间需要随时关注并搅动粥,避免粥中的皮蛋粘锅。
        3、将皮蛋分两次放入的目的就是第一次让皮蛋煮化融入粥中,增加其味道,第二次放入是为了增加粥的口感。
 
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